Stowarzyszenie Winnice Dolnośląskie zostało powołane w 2014 roku jako organizacja integrująca środowisko dolnośląskich winiarzy oraz wspierająca rozwój regionalnego winiarstwa, enoturystyki i promocji Dolnego Śląska. Historia władz Stowarzyszenia przedstawia się następująco:

2014–2017
Prezes: Paweł Góźdź
Wiceprezes: Lech Wojciech Jaworek
Członkowie Zarządu: Rafał Wesołowski, Ryszard Gut, Agnieszka Kunc-Mosoń

2017–2019
Prezes: Marek Dymkowski
Wiceprezes: Marcin Kucharski
Członkowie Zarządu: Nestor Leon Kościański, Piotr Biniarz

2019–2023
Prezes: Nestor Leon Kościański
Wiceprezes: Marcin Kucharski
Członkowie Zarządu: Michał Pajdosz, Jadwiga Boinska, Piotr Biniarz

2023–2025
Prezes Zarządu: Marek Dymkowski
Wiceprezes Zarządu: Przemysław Demków
Sekretarz / Skarbnik: Jadwiga Boinska
Członkowie Zarządu: Michał Michlewicz, Beata Dębska-Grzelak

od 2025
Prezes Zarządu: Marek Dymkowski
Wiceprezes Zarządu: Przemysław Demków
Sekretarz / Skarbnik: Jadwiga Boinska
Członkowie Zarządu: Michał Michlewicz, Beata Dębska-Grzelak, Konrad Tarbaj, Marta Czaplicka

Opracowano na podstawie historii Stowarzyszenia oraz danych ujawnionych w Krajowym Rejestrze Sądowym (KRS 0000522188).