Drugi etap szkolenia „Cztery pory roku w dolnośląskiej winnicy” za nami organizowany wraz z DODR Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego z siedzibą we Wrocławiu! 
Tym razem rozpoczęliśmy od fascynującego świata win musujących – od omówienia ich produkcji, po praktyczne aspekty prowadzenia fermentacji. To temat, który jak zawsze budzi wiele emocji i pytań, a coraz więcej winiarzy decyduje się na tego typu produkcję.
W kolejnej części skupiliśmy się na aktualnych pracach w winnicy – intensywny czas kwitnienia to kluczowy moment dla przyszłych zbiorów. Omawialiśmy metody ochrony roślin i nawożenie.
Na zakończenie – coś, co cieszy najbardziej: degustacja połączona z oceną win. To wyjątkowa okazja, by porównać efekty różnych technik produkcji i wspólnie uczyć się sensoryki.
Część praktyczna szkolenia już w terenie – w winnicy! 
Każdy zabieg wymaga wiedzy, doświadczenia i precyzji. Tym razem skupiliśmy się na pracach, które w tym okresie są kluczowe dla kondycji winorośli.
Głównym tematem była redukcja młodych pędów – tak, aby pozostawione mogły swobodnie się rozwijać. Dlaczego to takie ważne? Bo właściwa regulacja pozwala roślinie skoncentrować energię na najważniejszych częściach, co przekłada się na prawidłowy wzrost i lepszą jakość plonu.
To właśnie teraz, wiosną i na początku lata, decydujemy o potencjale tegorocznych zbiorów. A każda decyzja w winnicy ma znaczenie! 
