Winnica 55-100 została założona w 2015 r. przez dwóch pasjonatów wina Doriana i Tomasza, którzy uwierzyli, że na Dolnym Śląsku można produkować wysokiej jakości wino. Razem odpowiadają za uprawę i proces twórczy, począwszy od ręcznego zbioru, aż do samego końca, gdy w butelce pojawia się korek. Główne szczepy, które są tu uprawiane to: Muscaris, Solaris, Regent. Powierzchnia uprawy 3,5 ha. Właściciele organizują degustacje komentowane połączone ze zwiedzaniem winnicy i winiarni, imprezy okolicznościowe i pikniki.